В Кемерове владелица кафе «Перец и компания» получила предостережение: заведение готовило блюда из сырья животного происхождения без ветеринарно-сопроводительных документов. Об этом рассказали в Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Кафе не было зарегистрировано в компоненте «Цербер» системы «ВетИС», поэтому документы на поступающие продукты не оформлялись. Из-за этого нельзя отследить сроки годности сырья и сделать вывод о безопасности блюд для посетителей.
Нарушения выявили при обычном наблюдении за организациями общепита. Предпринимательнице предстоит устранить все нарушения.
С начала года Россельхознадзор провёл в Кузбассе 43 проверки предприятий общепита и вынес 37 предостережений.